Ekmek fırını

Çeşmealtı

Ekşi mayalı bütün ekmeklerimiz burada pişer.

Pastane & kafe

Urla

Çörek, poğaça, kurabiye ve glutensiz, şekersiz tatlılar.

01

Un

Karakılçık, siyez, kavılca, dinkel, mor menekşe, çavdar. Gluteni düşük, aroması yüksek geleneksel buğdaylar.
02

Ekşi maya

Ekmeklerimizde hazır maya kullanmıyoruz. Sadece un, su, deniz tuzu ve ekşi maya.
03

Soğuk fermantasyon

Hamur soğukta, acele etmeden olgunlaşır; aroması derinleşir, kabuğu çıtır olur.

Tek bir unla, karışımsız. Her unun kendi tadı ve dokusu var. Unlarımızı tanıyın →

Çeşmealtı fırınından
Ekmek	İçindekiler	Fiyat
%100 Karakılçık	Karakılçık unu, deniz tuzu, ekşi maya	290 ₺
%100 Siyez	Siyez unu, deniz tuzu, ekşi maya	290 ₺
%100 Kavılca	Kavılca unu, deniz tuzu, ekşi maya	300 ₺
%100 Dinkel	Dinkel unu, deniz tuzu, ekşi maya	300 ₺
%100 Mor menekşe	Mor menekşe unu, deniz tuzu, ekşi maya	300 ₺
%100 Çavdar	Çavdar unu, deniz tuzu, ekşi maya	270 ₺
%100 Tam buğday	Tam buğday unu, deniz tuzu, ekşi maya	270 ₺
%100 Karabuğday	Greçka, keten, chia, ay çekirdeği · glutensiz	430 ₺
Sade köy ekmeği	Tam buğday, çavdar, beyaz un	250 ₺
Bol tahıllı	Karakılçık, sarı un, keten, yulaf, tohumlar	320 ₺

Greçka (karabuğday) unu ve bademle.

Tatlılığını hurmadan, baldan, pekmezden alır.

Hikayemiz

İyi ekmeği aradık. Bulamayınca hamura gönül verdik.

20–25 metrekarelik küçücük bir fırında günde 10–15 ekmekle başladık. Bugün günde 500–600 ekmek pişiyor.